爱配资全国首批“持证”药膳制作师在桂诞生

本文转自：人民网-广西频道爱配资

近日，2025年全区中医药产业发展现场会暨中药质量提升培训班在桂林市全州县举办。会上，自治区中医药局联合广西职业技能鉴定中心为9名参加广西第二届中药（壮瑶药）药膳大赛参赛单位代表颁发了广西首批“药膳制作师”证书，标志着全国首批“持证”药膳师正式诞生。首批获证人员102人，此举不仅填补了职业认证领域的关键空白，更为全国树立了标杆，为全国药膳行业规范化发展提供了广西经验和做法。

为9名单位代表颁发广西首批 “药膳制作师” 证书爱配资

当前，大健康产业蓬勃发展，药膳作为传统中医药文化与饮食文化的精妙融合，正日益受到大众的青睐。广西全区中药资源物种7542种，位居全国前列。近年来，广西充分发挥中医药（壮瑶医药）特色优势，联合多部门采取一系列举措，推动药膳产业蓬勃发展，“桂药膳” 品牌建设取得成果丰硕。一是聚焦搭建平台，坚持规范有序、提质增效。药膳大赛影响力持续扩大，从2022 年第一届全区456支队伍参与选拔，到2024年第二届全区1367支队伍参与选拔并吸引了全国20支队伍同台竞技，赛事成为展现药膳产业发展最重要的平台。二是聚焦特色优势，注重精准施策、协同发力。广西率先开展《广西地方特色食品中使用中药材品种目录》遴选，确定茉莉花、金花茶叶、牛大力、五指毛桃等10个品种纳入地方特色食药物质，进一步拓展药膳产业发展。三是聚焦品牌建设，做到深耕内涵、擦亮名片。2023年遴选“十大药膳”及40道“区域民族特色药膳”，还遴选建成6家药食同源培训中心、12家药食同源推广中心及12家培育基地。四是聚焦标准建设，实现系统构建、落地见效。已组织开展“桂药膳”通则、药膳大赛职业技能竞赛标准、药膳制作师1-5级培训考试规范、“十大药膳”比赛作品等10余项标准制定工作，为药膳产业发展筑牢基础。

2022年第一届中药壮瑶药药膳大赛比赛现场爱配资

长期以来，在养生保健疗疾中，药膳一直发挥着特色优势作用，但药膳制作缺乏国家统一职业能力评价标准。2024年，自治区中医药局等八部门以大赛为创新平台，坚持问题导向，打破药膳行业长期以来缺乏专业职业认定的困境，参照高级工标准并结合药膳特性考核，78支代表队468人参赛，最终诞生首批持证者102人。这一突破，不仅是对从业者专业能力的认可，更让传统药膳技艺向规范化、职业化、标准化迈进，为行业人才评价提供依据，提升行业专业度与可信度。